8月18日
いこいの村では、毎月１回、全国のご当地グルメを食べて、日本一周の旅をする企画を行っています。今月は、沖縄県です。代表的な料理は…、ゴーヤチャンプル。
ゴーヤとはウリ科の植物でとても苦い瓜です。チャンプルとは沖縄の方言で「混ぜ物」や「ごちゃ混ぜ」と言う意味があり、ゴーヤチャンプルはゴーヤの入った炒め物です。栄養価が高いことで注目されているゴーヤとほかの具材と混ぜて調理することで、おいしさのみならずメリットも生まれます。
●ゴーヤチャンプルの効果と効能 一覧●
1 ゴーヤのビタミンCは熱に強く、トマトの5倍。 - 紫外線対策＆シミ予防
2 カリウムと食物繊維が豊富 - ゴーヤチャンプルでむくみや便秘の改善
3 ゴーヤチャンプルは多くの栄養が摂れる - 夏バテ予防にもってこい！
4 苦味成分のモモルデシン - 効能は血糖値やコレステロール値の低下ゴーヤチャンプルを食べて夏バテを吹き飛ばそう！