『まんぷく日記』

《全国の郷土料理の旅～ご　当地グルメを食べ尽くそう！　芋煮戦争　第３弾!福島県》

　東北の「芋煮」第３弾は福島県ではなんと、味付けはしょうゆとみそを両方使う独特さ。豚肉を使うし野菜もいろいろ入れるのは宮城県と同じだが、きのこ！きのこをどっさり入れてしまうのだ。できあがると、これは芋煮というより、きのこ汁と言ったほうが見た目に近い。だが福島県民はこれこそが芋煮なのだと言い張る。しょうゆにみそを合わせることで独特のコクが生まれ、きのこの旨味がぜいたくなくらい染み出ている逸品です。

　福島県の「芋煮」は、11月25日に楽しんでいただきました。