4月18日
「MOTOI」前田元シェフ
先日、
モダンフレンチの先駆け、
MOTOI 前田元（まえだもとい）シェフ
さんさん山城にお越しくださいました！
さんさん山城茶園を
じっくりと、熱心に
視察する前田シェフのお店、
MOTOIは2012年のオープンから
わずか１年でミシュランの星を獲得。
その後10年以上連続で、
星を獲得し続けている、
京都モダンフレンチの
先駆け的存在として知られている
名店です。
そんな全国的にも有名な
フレンチ界の超一流シェフが、
さんさんに足を運んでくださるなんて……。。。
本当に感謝しかありません。
実は前田シェフとは、
昨年「全日本食学会」の集まりでも
お会いしており、
2022.09.28「全日本食学会」（前田シェフ・左から２番目）
そのときもさんさん山城産
葉とうがらしを使った
絶品お料理を堪能させていただきました。
さんさん産の大根の花を手に、
視察する前田シェフ。
そして、
その数日後……
趣ある京町家、
MOTOIの店先にて、
姿を発見……
この後ろ姿は、
泣く子も黙る、
さんさん民子さんじゃないですか！
大量の大根の花を手に、
恐る恐る敷居をまたぐ
無事納品が終わり、
安堵の表情を浮かべる、
さぞ、緊張したことでしょう。
お疲れさまでした☆
そのまた数日後……
前田シェフから
とっても素敵な写真が送られてきました！
「フォアグラナチュールと冬菇椎茸、
お野菜の花を添えて」
す、
す、
すごい………
さんさんの大根の花が、
こんなお料理になるなんて……。
もちろん、この大根の花も
食べることができるそうです。
これからもさんさん山城食材を使った
魔法のお料理の数々、
楽しみにしています！！！
いつもありがとうございます！
【大物料理人シリーズ】
１ 創業300年「いもぼう平野屋本家」
２ 京都モダンフレンチの先駆け「MOTOI」
３ 日本が誇る最高級ホテル「パークハイアット京都」
４ ミシュラン２つ星・京懐石の名店「祇園にしかわ」
５ こだわりの京料理・京 銀閣寺「八よし」
５月は茶摘みのため休みますので、
４月中にぜひどうぞ。
立派な５月人形、展示中！
