まんぷく日記 ～宮崎県～

《全国の郷土料理の旅～ご当地グルメを食べ尽くそう！宮崎県チキン南蛮》

今回は、宮崎県の紹介です。

宮崎県の観光スポットと言えば高千穂峡が有名。特に日本の滝百選の一つに選定されている真名井の滝は訪れる人を圧倒します。また、日南市に建立されている鵜戸神宮も一度は旅行で訪れたいスポット。神武天皇の父を祀ったと言われている寺社からは厳かな雰囲気をひしひしと感じることができるでしょう。

さて今月の郷土料理はチキン南蛮です。

チキン南蛮は、鶏肉に小麦粉をふり卵液を絡めたものを揚げ、甘酢に浸した揚げ物料理。元来はムネ肉を使用するのが一般的でしたが、現在は脂肪分が多くボリューム感もあるモモ肉を使うこともあります。

皆さん、おいしいと喜んで食べられました。